ぬか床を作り始める

ぬか床は、何年か前にも作ろうとした事が有るけど、かき混ぜるのが面倒で挫折した経験がある。今回は、朝晩１回ずつかき混ぜているので、そろそろ漬け込める状態になっているかも知れない。

キャベツの葉を２日、人参を２日漬け込んでいます。ぬか床の量は４ｋｇくらい。底の深い容器が良いとの事だけど、底の浅い容器にして、左右を使い分けたいと思っているのでＲ。