ミネストローネを作る

冷凍のロールキャベツも長めに煮込むと、キャベツの筋っぽさが無くなる事に気づいて、コンソメ味で何度か作って弁当のおかずにしている。

トマト風味も美味しいんじゃないかと、久しぶりにミネストローネを作ってみた。

ベーコン、玉ねぎ、にんじん、ピーマンをニンニク油で炒めて、水とトマトの缶詰、キャベツを入れて煮込みます。

トマトから出る黄金色の泡が食欲をそそります。ローリエの葉を入れて煮込んで出来上がり。

ちょっと食べてから，冷凍のロールキャベツの味付けに使ってみよう。

ネギ味噌も補充

卵焼きは、味噌味が好きなんだけど、味噌は少し固くて卵に溶けにくい。ネギと味噌を混ぜたネギ味噌なら、軟らかくて卵にすぐ溶ける。ネギ味噌は、湯豆腐にもおかゆにも合います。

今日は他に、玄関開けたら２分でご飯用の冷凍ご飯と、エスカルゴバターを作った。

エスカルゴバターでアサリを食したいと思うのでＲ。