金曜の夜に浸けたカリカリ梅の梅酢が月曜になっても梅1段分のまま増えなかったので、梅酢が上がらない原因をググってみた。 塩分が足りないと梅酢は上がりにくい。レシピを見てみたらシソを入れる時の塩の分が足りなく、塩分は梅に対して10%になっていた。1…
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